Uma calda leve, delicada e muito aromática, perfeita para deixar qualquer bolo ainda mais macio e saboroso. A laranja Bahia proporciona um perfume mais intenso e um sabor naturalmente adocicado, mas a laranja-pera, tão comum nas cozinhas, também oferece um excelente resultado.

Ingredientes:

180 ml de suco de laranja (Bahia ou laranja-pera)
10 g de açúcar (1 colher de sobremesa rasa)
60 ml de água

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e aqueça apenas até levantar fervura, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar. Desligue o fogo assim que a calda começar a ferver. Se preferir uma textura mais lisa, passe-a por uma peneira.

Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos por toda a superfície usando um palito ou um espetinho. Regue a calda lentamente, distribuindo-a de maneira uniforme para que seja absorvida aos poucos. Assim, o bolo fica mais úmido, macio e delicadamente perfumado, sem perder a leveza.

Dica:

Se encontrar laranja Bahia, aproveite seu aroma intenso e seu sabor adocicado. Mas não deixe de preparar esta calda com laranja-pera quando for a que tiver em casa. O resultado continua delicioso e transforma um bolo simples em um bolo ainda mais especial.