Ingredientes:
1 pacote de massa-folhada laminada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
250g de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
½ xícara de leite
sal q.b.
pimenta-do-reino q.b.
2 ovos
¼ de xícara de queijo tipo prato ralado ou meia-cura (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o alho numa panela com a manteiga. Junte o espinafre e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Leve o queijo gorgonzola ao fogo baixo com o leite até derreter.
Acrescente ao espinafre e tempere a gosto. Cozinhe em fogo lento até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo, coloque numa vasilha e deixe esfriar completamente. Junte os ovos batidos e o queijo ralado. Misture bem.
Antes de espalhar o recheio, polvilhe com farinha de rosca toda a superfície da massa aberta.
Ingredientes:
1 maço de mostarda
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
sal q.b.
Modo de preparo:
Leve a verdura para cozinhar em água e sal durante 10 ou 15 minutos. Escorra. Numa tábua, bata com uma faca pesada até ficar muito picada. Ponha o alho para dourar na manteiga, junte a verdura e mexa com colher de pau, para tomar gosto do alho. Acrescente o leite, mexa bem, polvilhe farinha para engrossar e continue a mexer. Deve ficar com a consistência de um purê. Serve para acompanhar carnes ou peixes.
Dicas: Você pode usar um maço de espinafres no lugar da mostarda e acompanhar filé de frango.
Ingredientes:
600 g de arroz branco já pronto
120 g de manteiga
200 g de cogumelos tipo Paris
1 maço de espinafre
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Cozinhe e pique o espinafre, escorra muito bem e reserve. Em uma caçarola, derreta a manteiga em fogo baixo, misture os cogumelos já fatiados, o espinafre e o arroz, mexa até ficar homogêneo. Acrescente o queijo ralado e o creme de leite mexa até que tudo esteja muito bem incorporado. Coloque o arroz em uma fôrma, untada, para bolo de buraco, aperte ligeiramente, desenforme em prato de servir e leve à mesa imediatamente.
Dica: Acompanhe com filés de frango à milanesa e uma salada verde.
Receitas testadas da Zezé Pina