Equivalência dos líquidos
1 litro |
= 4 copos americanos |
= 1000 ml |
1 xícara (chá) |
= 16 colheres (sopa) |
= 240 ml |
1 colher (sopa) |
= 3 colheres (chá) |
= 15 ml |
1 colher (chá) |
= 1/3 colher (sopa) |
= 5 ml |
1 colher (café) |
= ½ colher (chá) |
= 2,5 ml |
Quantidade de alimentos por pessoa
Alimento |
Quantidade |
arroz |
45 g (cru) |
alface |
1 pé para 2 pessoas |
aspargos |
300 g |
batata |
200 g |
camarão |
250 g |
carne sem osso |
150 g |
carne com osso |
200 g |
cenoura |
150 g |
coelho ou lebre |
250 a 300 g |
ervilha |
250 g |
ervilha seca |
70 g |
espinafre |
350 g |
feijão |
60 g (cru) |
fígado |
200 g |
frango ou galinha |
300 g |
língua fresca ou defumada |
200 g |
lentilha |
60 g (cru) |
legumes crus |
125 g |
massas secas |
75 g |
molho |
¼ litro para 4 pessoas |
ovos, estrelados ou omelete |
2 por pessoa |
ovos recheados |
1 por pessoa |
ovos mexidos |
3 por pessoa |
pato |
350 g |
peixe (filé) |
150 g |
peixe (posta |
200 g |
peru |
350 g |
presunto fatiado |
150 g |
salada verde |
50 g |
vagem |
250 g |
Medidas, pesos e equivalência dos ingredientes
1 xícara (chá) |
= 240 ml |
= 16 colheres (sopa) |
½ xícara (chá) |
= 120 ml |
= 8 colheres (sopa) |
1/3 xícara (chá) |
= 80 ml |
= 5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá) |
¼ xícara (chá) |
= 60 ml |
= 4 colheres (sopa) |
1 colher (copa) |
= 15 ml |
= 3 colheres (chá) |
1 colher (chá) |
= 5 ml |
= 2 colheres (café) |
Ingredientes, medidas e pesos
Ingredientes |
Medidas |
Peso |
açúcar refinado |
1 xícara (chá) |
160 g |
açúcar confeiteiro |
1 xícara (chá) |
140 g |
açúcar mascavo |
1 xícara (chá) |
140 g |
amêndoas, nozes, caju, castanha-do-pará etc. |
1 xícara (chá) |
140 g |
araruta |
1 xícara (chá) |
150 g |
arroz |
1 xícara (chá) |
210 g |
aveia em flocos |
1 xícara (chá) |
80 g |
banha |
1 xícara (chá) |
230 g |
chocolate em pó |
1 xícara (chá) |
90 g |
chocolate em barra (picado) |
1 xícara (chá) |
160 g |
coco fresco ralado |
1 xícara (chá) |
180 g |
coco seco ralado |
1 xícara (chá) |
80 g |
creme de leite fresco |
1 xícara (chá) |
230 g |
farinha de mandioca |
1 xícara (chá) |
150 g |
farinha de rosca |
1 xícara (chá) |
80 g |
farinha de trigo |
1 xícara (chá) |
120 g |
fécula de batata |
1 xícara (chá) |
150 g |
fruta cristalizada picada |
1 xícara (chá) |
200 g |
fubá |
1 xícara (chá) |
120 g |
maisena |
1 xícara (chá) |
150 g |
manteiga ou margarina |
1 xícara (chá) |
230 g |
mel |
1 xícara (chá) |
300 g |
óleo |
1 xícara (chá) |
200 g |
polvilho (doce ou azedo) |
1 xícara (chá) |
150 g |
queijo parmesão ralado |
1 xícara (chá) (sem apertar) |
80 g |
queijo prato ralado |
1 xícara (chá) (sem apertar) |
100 g |
semolina |
1 xícara (chá) |
160 g |
uva passa |
1 xícara (chá) |
140 g |
Nota: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso Existem à venda no mercado medidas-padrão.
Muito bom.