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Strudel de espinafre e gorgonzola

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Ingredientes:
1 pacote de massa-folhada laminada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
250g de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
½ xícara de leite
sal q.b.
pimenta-do-reino q.b.
2 ovos
¼ de xícara de queijo tipo prato ralado ou meia-cura (opcional)

Modo de preparo:
Coloque o alho numa panela com a manteiga. Junte o espinafre e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Leve o queijo gorgonzola ao fogo baixo com o leite até derreter.

Acrescente ao espinafre e tempere a gosto. Cozinhe em fogo lento até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo, coloque numa vasilha e deixe esfriar completamente. Junte os ovos batidos e o queijo ralado. Misture bem.

Antes de espalhar o recheio, polvilhe com farinha de rosca toda a superfície da massa aberta.

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Strudel recheado com maçã ou banana

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Ingredientes:

Massa
1 pacote de massa folhada pronta laminada (eu uso marca Arosa ou Massa Leve)

Recheio de maçã
3 maçãs graúdas
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de uva passa
1 cálice de vinho do Porto
1/4 de xícara de açúcar ou 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão Tal & Qual
canela q.b.

Recheio de banana
5 bananas nanicas maduras e fatiadas
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de uva passa
3 colheres de sopa de nozes picadas
1 cálice de rum
¼ de xícara de açúcar ou 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão Tal & Qual
canela q.b.

Modo de preparo:
Descasque e fatie grosseiramente as maçãs (as bananas devem ser usadas em fatias finas). Coloque em uma tigela acrescente a uva-passa, 2 colheres de farinha de rosca, o açúcar, a canela e o cálice de vinho do Porto ou rum. Misture bem e reserve. Abra a massa. Pincele a massa com a manteiga derretida e salpique com a farinha de rosca restante. Espalhe o recheio em um dos lados e enrole a massa como se fosse um rocambole. Transfira para uma assadeira levemente untada. Pincele com mais um pouco de manteiga e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora. Retire do forno e salpique com o açúcar de confeiteiro, para o strudel de banana misture canela.

Dica: Para polvilhar, caso esteja usado adoçante no lugar de açúcar, peneire 2 colheres (sopa) de maisena e 2 colheres de adoçante Tal&Qual. Para o strudel de banana, acrescente canela. Se desejar, troque o vinho do Porto por conhaque ou San Raphael e as nozes por castanhas de caju bem picadinhas.