Ingredientes:
6 escalopes de filé  mignon
5 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
margarina q.b.
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 cálice de café
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Tempere os escalopes com os alhos laminados e sal. Numa frigideira, leve os escalopes ao fogo em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em fogo brando acrescente ao molho dos escalopes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Retifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os escalopes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos. Sirva quente acompanhados de batatas fritas rústicas,  arroz branco ou purê de batatas.