Ingredientes:
1/2 kg. de polvilho azedo
250 ml. de leite (1 copo)
125 ml. de óleo (1/2 copo)
250 g. de queijo ralado (mussarela, queijo meia cura, queijo prato etc…)
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
Modo de preparo:
Rale o queijo escolhido no ralo grosso e reserve. Leve o leite ao fogo com o óleo e o sal, deixe ferver. Despeje essa mistura em cima do polvilho (que deve estar numa tigela) e envolva com uma colher até formar uma massa pastosa e igual. Acrescente o queijo ralado e os ovos, amasse bem com as mãos até obter uma massa cremosa e uniforme. Se a massa ficar muito dura acrescente um pouco mais de leite. Modele bolinhas, com as mãos bem untadas de óleo para que a massa não grude em suas mãos. Leve ao forno alto (220°C) por aproximadamente 25 minutos.
Dica: Você pode congelar os pãezinhos da seguinte maneira: faça as bolinhas e coloque-as em uma assadeira ou bandeja leve ao freezer, assim que endurecerem ponha-as em saquinho plástico. Nunca use queijo tipo parmesão.Para moldar os pãezinhos mais facilmente deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
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Ingredientes:
½ xícara (chá) de polvilho azedo
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 gema
¼ de xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal
manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a assadeira
Modo de Preparo:
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar de confeiteiro até virar um creme. Acrescente a gema e bata mais um pouco. Adicione o leite de coco e bata até obter um creme. Misture os polvilhos e a farinha de trigo peneirados com o sal, aos poucos, misturando bem. Faça bolinhas com a massa, apertando levemente a superfície com um garfo. Disponha em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que estejam ligeiramente douradas.
Dica: Se as bolinhas de massa grudarem nas mãos ponha num prato farinha de trigo e vá pingando as bolinhas passando-as na farinha como se fossem croquetes.
Receitas testadas da Zezé Pina
