Ingredientes:
8 batatas grandes
2 cenouras
3 colheres (sopa) de manteiga
240 ml de leite
1 ovo batido
sal q.b.
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pimentão vermelho em rodelas finas
1 cebola em rodelas finas
azeitonas pretas
azeite
1 lata de creme de leite com o soro
queijo parmesão ralado q.b.
Modo de preparar:
Com os primeiros seis ingredientes, prepare um purê. Arrume o purê numa travessa retangular que possa ser levada ao forno. Sobre o purê, arrume o bacalhau previamente aferventado, as rodelas de pimentão vermelho, as cebolas e as azeitonas. Regue generosamente com azeite. Bata o creme de leite e coloque em cima das camada de bacalhau, cebola e pimentão. Salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente..
Dica: Você pode trocar o creme de leite por natas e adicionar pimenta do reino e salsinha bem picadinha à camada de bacalhau. Se o seu forno tiver grill deixe gratinar o creme até que fique levemente dourado.
