Ingredientes:
Salada
1 alface tipo crespa
1 alface tipo americana
1 maço de agrião
2 peras maduras (mas firmes)
200 g de queijo roquefort

Molho
3 colheres (sopa) de mostarda amarela da Heinz
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mel
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) rasa de sal
½ maço de salsinha picada

Modo de preparo:

Salada
Rasgue as folhas das duas alfaces em pedaços médios, despinique o maço de agrião deixando somente as folhas, ponha tudo na travessa onde for servir. Reserve. Corte de forma grosseira o queijo roquefort em pedaços pequenos e polvilhe com eles a salada. Na hora de servir descasque as peras, corte-as em formato de meia-lua e decore a travessa com as fatias.

Molho
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com a varinha mágica (mixer) até que tudo esteja muito bem incorporado. Sirva em taça à parte para que cada pessoa possa utilizar a quantidade de molho que achar necessária.

Dica: Para retardar o escurecimento da fruta, você pode deixar por alguns minutos as fatias de pera em água com limão.