Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de aveia
1 tablete de fermento fresco biológico
½ colher (sopa) de açúcar
1 ovo
½ xícara (chá) de margarina
½ colher (sopa) de sal
1 gema

Modo de preparo:
Junte as farinhas e o fermento esfarelando-o com os dedos, e misture bem. Acrescente o açúcar, o ovo, a margarina e o sal e misture novamente.

Adicione aos poucos 1 ¼ de xícara (chá) de água, em temperatura ambiente, e sove a massa por 15 minutos até ficar macia e lisa. Se necessário, acrescente mais água ou farinha de trigo para a massa atingir o ponto mencionado. Deixe a massa descansar por 30 minutos em uma vasilha untada com óleo e coberta com filme plástico.

Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 25 x 19 cm. Enrole-a como um rocambole. Deixe a massa crescer em uma forma de bolo inglês (9,5 X 21) untada com óleo e enfarinhada coberta com filme plástico até dobrar de volume (cerca de 50 minutos em ambiente quente).

Finalize pincelando a superfície da massa com a gema de ovo ligeiramente batida e polvilhe com um pouco de farinha de aveia. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique dourada.