Ingredientes:
250g de banana amassada (aproximadamente 3 bananas)
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 ovos
1 pitada de sal
1/3 de xicara (chá) de óleo de canola
1/3 xicara (chá) de adoçante culinário ou açúcar mascavo
1 xicara (chá) de farelo de aveia
1/3 de xicara (chá) de amido de milho
¼ de xicara (chá) de uva passa
¼ xicara (chá) de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma forma de buraco de 22 cm aproximadamente. Pré-aqueça o forno a 180º C.
No liquidificador coloque as bananas, a canela, o suco de limão, os ovos, o sal, o óleo e o adoçante bata ligeiramente apenas para incorporar os ingredientes.
Numa tigela coloque a mistura do liquidificador, acrescente a farelo de aveia, o amido de milho, a uva passa, as nozes e misture ligeiramente. Por fim, acrescente o fermento e volte a
misturar delicadamente. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Dicas: Limão Cravo dá um sabor especial a esta receita. Envolva as passas em farinha de arroz para não grudarem no fundo da forma. Você pode usar farinha de aveia, mas a textura do bolo
ficará menos airada.