{"id":90,"date":"2009-01-09T15:42:39","date_gmt":"2009-01-09T18:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=90"},"modified":"2009-09-26T23:12:27","modified_gmt":"2009-09-27T02:12:27","slug":"farofias-com-custard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/farofias-com-custard\/","title":{"rendered":"Far\u00f3fias com custarda"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Clique na imagem para ver mais detalhes.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n6 claras
\n4 colheres (sopa) de Tal&Qual
\n1 litro de leite
\n1 colher (caf\u00e9) de ess\u00eancia de baunilha
\n3 colheres (sopa) de custarda
\n2 paus de canela
\nraspa de meio lim\u00e3o (opcional)
\ncanela em p\u00f3 para polvilhar<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong>
\nRetire um copo de leite, reserve. Ponha o restante do leite em um tacho com 2 colheres de Tal&Qual, junto com os paus de canela e deixe aquecer. Enquanto isso bata as claras em neve muito firmes. Depois que estiverem em neve, sem parar de bater, acrescente o Tal&Qual e as raspas de lim\u00e3o.<\/p>\n

Agora recoloque o leite no fogo e assim que come\u00e7ar a ferver v\u00e1 cozinhando as claras \u00e0s colheradas (eu uso uma colher de servir como medida). Deixe cozinhar de cada lado por uns 30 segundos, virando-as com uma escumadeira. \u00c9 importante que essa opera\u00e7\u00e3o seja r\u00e1pida, sen\u00e3o as claras murcham. Retire as claras do leite com a escumadeira e v\u00e1 arrumando em uma travessa funda de servir. Repita a opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 que todas as claras estejam cozidas. Em seguida, prepare o creme da seguinte maneira: coe o leite que sobrou do cozimento das claras para um tacho limpo, acrescente 2 colheres (sopa) de Tal&Qual, a ess\u00eancia de baunilha; no copo de leite reservado misture as 3 colheres de farinha custarda. Leve o tacho com o leite e a ess\u00eancia ao fogo e, sem parar de mexer, acrescente o copo de leite com a farinha custarda muito bem dissolvida. Deixe engrossar e regue as claras com esse creme, que n\u00e3o deve ficar muito espesso. Sirva gelado polvilhado com canela.<\/p>\n

Dica:<\/strong> A farinha de custarda (custard powder) \u00e9 muito f\u00e1cil de achar em qualquer supermercado portugu\u00eas. No Brasil, no entanto, \u00e9 muito dif\u00edcil de ser encontrada, portanto substitua a farinha de custarda por Maizena e acrescente ao creme duas gemas de ovos batidas e uma colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de bauninha.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Clique na imagem para ver mais detalhes. Ingredientes: 6 claras 4 colheres (sopa) de Tal&Qual 1 litro de leite 1 colher (caf\u00e9) de ess\u00eancia de baunilha 3 colheres (sopa) de custarda 2 paus de canela raspa de meio lim\u00e3o (opcional) canela em p\u00f3 para polvilhar Modo de preparo: Retire um copo de leite, reserve. Ponha … Continue lendo Far\u00f3fias com custarda<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1029],"tags":[1139,1027,1037,1038,1755,1031,1071,1748],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doces","tag-adocante","tag-canela","tag-claras","tag-custarda","tag-diet","tag-doce","tag-farofia","tag-ovos-nevados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1071,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/1071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}