{"id":32,"date":"2008-12-29T10:59:00","date_gmt":"2008-12-29T13:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=32"},"modified":"2026-04-07T19:11:59","modified_gmt":"2026-04-07T22:11:59","slug":"bolo-de-canela-da-sarinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/bolo-de-canela-da-sarinha\/","title":{"rendered":"Bolo de canela da Sarinha"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Um daqueles bolos simples e perfumados que enchem a casa de aroma enquanto assam. A canela d\u00e1 o sabor quente e reconfortante, e a calda de vinho do porto traz um toque especial, deixando o bolo mais h\u00famido e elegante. \u00c9 perfeito para acompanhar um caf\u00e9 ou um ch\u00e1 numa tarde tranquila.<\/p>\n

Ingredientes:<\/b>
Para o bolo:
2 ovos
400 g de a\u00e7\u00facar (2 x\u00edcaras)
240 ml de leite (1 x\u00edcara)
15 ml de vinagre ou suco de lim\u00e3o (1 colher de sopa)
220 g de \u00f3leo de canola (1 x\u00edcara)
360 g de farinha de trigo sem fermento (3 x\u00edcaras)
8 g de canela em p\u00f3 (3 colheres de ch\u00e1)
5 g de bicarbonato de s\u00f3dio (1 colher de ch\u00e1)
12 g de fermento em p\u00f3 (1 colher de sopa)
55 g de nozes picadas (1\/2 x\u00edcara) opcional, mas faz diferen\u00e7a<\/p>\n

Para a calda de vinho do porto:<\/b>
135 ml de vinho do porto (9 colheres de sopa)
36 g de a\u00e7\u00facar (3 colheres de sopa)
45 g de manteiga (3 colheres de sopa)
1 pau de canela<\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

Misture o vinagre ou suco de lim\u00e3o ao leite e deixe descansar por cerca de 5 minutos para formar um buttermilk caseiro. Bata os ovos com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme mais claro. Junte o \u00f3leo e misture bem. Acrescente o leite preparado e a canela, mexendo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/p>\n

Peneire a farinha com o bicarbonato e o fermento e incorpore \u00e0 massa delicadamente, apenas at\u00e9 envolver. Por fim, adicione as nozes picadas e misture com cuidado.<\/p>\n

Despeje a massa em uma forma de buraco (22 a 24 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de 45 a 50 minutos, ou at\u00e9 que o palito saia seco.<\/p>\n

Calda:<\/b><\/p>\n

Em uma panela pequena, coloque o vinho do porto, o a\u00e7\u00facar, a manteiga e o pau de canela. Leve ao fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo at\u00e9 dissolver o a\u00e7\u00facar e formar uma calda leve. Desligue o fogo e deixe o pau de canela em infus\u00e3o por alguns minutos para intensificar o aroma.<\/p>\n

Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/b><\/p>\n

Com o bolo ainda quente, fa\u00e7a pequenos furos com um palito ou garfo e regue com a calda morna, para que seja bem absorvida.<\/p>\n

Dica:<\/b> misturar vinagre ou lim\u00e3o ao leite cria um buttermilk caseiro que deixa o bolo mais macio e \u00famido. Se quiser variar, acrescente uma tirinha de casca de laranja ou lim\u00e3o na calda. Caso n\u00e3o tenha vinho do porto, substitua por 1 x\u00edcara de suco de uva integral com 1 colher (ch\u00e1) de vinagre bals\u00e2mico \u2014 ajuda a equilibrar o doce e traz uma leve complexidade ao sabor.<\/p>\n\n

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Um daqueles bolos simples e perfumados que enchem a casa de aroma enquanto assam. A canela d\u00e1 o sabor quente e reconfortante, e a calda de vinho do porto traz um toque especial, deixando o bolo mais h\u00famido e elegante. \u00c9 perfeito para acompanhar um caf\u00e9 ou um ch\u00e1 numa tarde tranquila. Ingredientes:Para o bolo:2 … Continue lendo Bolo de canela da Sarinha<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1028,1029],"tags":[1073,1987,6093,1027,1031,1101],"class_list":["post-32","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bolo","category-doces","tag-azeite","tag-bicabornato","tag-bolo","tag-canela","tag-doce","tag-vinho-do-porto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2333,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions\/2333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}