{"id":2179,"date":"2023-06-21T12:57:14","date_gmt":"2023-06-21T15:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=2179"},"modified":"2023-06-21T17:17:08","modified_gmt":"2023-06-21T20:17:08","slug":"bolo-de-limao-e-ricota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/bolo-de-limao-e-ricota\/","title":{"rendered":"Bolo de lim\u00e3o e ricota"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

200g de manteiga
275g de a\u00e7\u00facar
170g de ricota fresca
125ml de leite
3 ovos
300g de farinha
2 lim\u00f5es sicilianos
2 colheres (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico
1 pitada sal <\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Separe as gemas dos ovos, reservando as gemas para uso posterior. Bata as claras em neve e deixe reservadas.

Em uma tigela, coloque o a\u00e7\u00facar e as raspas dos 2 lim\u00f5es. Esfregue bem o a\u00e7\u00facar com as raspas dos lim\u00f5es entre os dedos para liberar o aroma dos lim\u00f5es.

Adicione a manteiga amolecida (ponto pomada) \u00e0 tigela e bata bem. Se estiver usando batedeira, de 2 a 3 minutos ser\u00e1 suficiente para obter um creme homog\u00eaneo.

Acrescente as gemas e a ricota esfarelada \u00e0 tigela e bata novamente at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o creme fique liso.

De forma alternada, adicione metade do leite e metade da farinha \u00e0 massa, seguida pelo fermento e uma pitada de sal. Misture bem. Adicione o resto do leite \u00e0 massa. A princ\u00edpio, pode ser um pouco dif\u00edcil incorporar o leite, devido \u00e0 consist\u00eancia espessa da massa. <\/p>\n\n\n\n

Continue misturando at\u00e9 que o leite esteja totalmente incorporado. Junte o restante da farinha \u00e0 massa e bata at\u00e9 estar tudo bem misturado, Por fim, agregue as claras batidas em neve, delicadamente (sem bater), at\u00e9 que a massa fique homog\u00eanea.

Despeje a massa em uma forma de buraco de 25 cm de di\u00e2metro aproximadamente, previamente untada e enfarinhada. Leve a forma ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC graus por aproximadamente 45 minutos, ou at\u00e9 que o bolo esteja dourado e fazendo o teste do palito este saia limpo.

Ap\u00f3s retirar o bolo do forno, deixe-o descansar na forma por 15 minutos e, em seguida, desenforme-o em uma grade ou prato. Se for do seu agrado, polvilhe o bolo com a\u00e7\u00facar de confeiteiro antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

Dicas: <\/strong>Sirva o bolo simples ou decore-o com algum creme de sua prefer\u00eancia. Esta massa pode ser utilizada para fazer um bolo em camadas ou ser coberta com creme, caso deseje uma vers\u00e3o mais elaborada. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar a\u00e7\u00facar gelado no lugar do tradicional a\u00e7\u00facar de confeiteiro.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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