{"id":1692,"date":"2023-03-31T16:12:54","date_gmt":"2023-03-31T19:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=1692"},"modified":"2023-04-01T14:49:00","modified_gmt":"2023-04-01T17:49:00","slug":"bolo-basico-de-chocolate-a-moda-da-rita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/bolo-basico-de-chocolate-a-moda-da-rita\/","title":{"rendered":"Bolo b\u00e1sico de chocolate \u00e0 moda da Rita"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
4 ovos
280g de a\u00e7\u00facar
160ml de \u00f3leo vegetal
260g de farinha de trigo
100g de cacau em p\u00f3
1 colher (ch\u00e1) de fermento qu\u00edmico
160ml de \u00e1gua quente<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong>
Num recipiente misture os ovos e o a\u00e7\u00facar e depois o \u00f3leo. Bata com uma vara de arames s\u00f3 at\u00e9 incorporar tudo. Junte a farinha, o fermento e o cacau em p\u00f3, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a \u00e1gua quente, at\u00e9 obter uma massa com uma consist\u00eancia uniforme.
Verta a massa numa forma untada com manteiga polvilhada com farinha ou cacau em p\u00f3. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C de 40 a 45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco). Depois de cozido, retire do forno e desenforme passados alguns minutos para uma rede.<\/p>\n\n\n\n

Calda de chocolate para regar o bolo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/em>:
3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cacau em p\u00f3
3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/em>
Em uma panela, misture todos ingredientes e leve para ferver, mexendo sempre. Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo. Espere amornar antes de regar o bolo.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cobertura de ganache de chocolate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/em>
400g de chocolate
200ml creme de leite<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/em>
Aquecer o creme de leite em banho-maria sem deixar ferver e vert\u00ea-lo sobre o chocolate bem picado. Deixar repousar uns minutos e mexer com uma colher at\u00e9 o chocolate derreter e o creme estar liso e uniforme. Usar sempre na propor\u00e7\u00e3o de 2 para 1, ou seja, 200g de chocolate e 100g de creme de leite.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Dicas:<\/em> para o bolo uso sempre \u00f3leo de canola. Costumo usar 130ml de \u00e1gua e 30ml de caf\u00e9 dos 160ml. Uso para a ganache duas barras de chocolate meio amargo e duas barras de chocolate ao leite.<\/p>\n\n\n\n

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