{"id":164,"date":"2009-01-12T08:17:40","date_gmt":"2009-01-12T11:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=164"},"modified":"2023-05-21T20:20:43","modified_gmt":"2023-05-21T23:20:43","slug":"arroz-de-forno-a-moda-de-lamego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/arroz-de-forno-a-moda-de-lamego\/","title":{"rendered":"Arroz de forno \u00e0 moda de Lamego"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/arroz_lamego.jpg\" rel=\"lightbox[164]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"481\" src=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/arroz_lamego.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2081\" srcset=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/arroz_lamego.jpg 640w, https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/arroz_lamego-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>2 1\/2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz<br \/>3 tirinhas bacon<br \/>10 rodelas de lingui\u00e7a portuguesa<br \/>5 rodelas de paio<br \/>1\/2 quilo de m\u00fasculo cortado em cubinhos (de prefer\u00eancia a parte do peixinho)<br \/>1\/2 quilo de peito de frango sem pele cortado em tirinhas<br \/>2 dentes de alho com a casca<br \/>1 cebola ralada<br \/>2 ramos de salsinha<br \/>sal e pimenta do reino (q.b.)<br \/>azeite (q.b.)<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><br \/>Numa ca\u00e7arola coloque um bom fio de azeite, o bacon, as rodelas de ling\u00fci\u00e7a portuguesa e as rodelas de paio, junte os alhos com a casca e deixe fritar muito lentamente. Quando estiver bem frito, retire os alhos e as cascas. Sem tirar a ca\u00e7arola do fogo, coloque agora a cebola picada e deixe refogar. Assim que a cebola comece a ganhar cor coloque o frango e o m\u00fasculo, tempere com sal, pimenta, coloque a salsinha, junte \u00e1gua e deixe refogar at\u00e9 que as carnes estejam bem cozidas. Acrescente ent\u00e3o o arroz e um pouco mais de \u00e1gua se a que estiver na ca\u00e7arola for pouca para terminar o cozimento do arroz. Quando o arroz come\u00e7ar a abrir ponha-o no forno pr\u00e9-aquecido e deixe que o cozimento termine.<\/p>\n<p><strong>Dicas: <\/strong><em>A utiliza\u00e7\u00e3o de uma ca\u00e7arola de barro que v\u00e1 ao forno e a boca de g\u00e1s \u00e9 o utens\u00edlio ideal para preparar este prato. Isso evita que o arroz seja passado da panela para um refrat\u00e1rio qualquer, na hora de ir ao forno. <\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes:2 1\/2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz3 tirinhas bacon10 rodelas de lingui\u00e7a portuguesa5 rodelas de paio1\/2 quilo de m\u00fasculo cortado em cubinhos (de prefer\u00eancia a parte do peixinho)1\/2 quilo de peito de frango sem pele cortado em tirinhas2 dentes de alho com a casca1 cebola ralada2 ramos de salsinhasal e pimenta do reino (q.b.)azeite (q.b.) 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