{"id":1512,"date":"2017-03-07T17:48:36","date_gmt":"2017-03-07T20:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=1512"},"modified":"2017-03-08T15:11:20","modified_gmt":"2017-03-08T18:11:20","slug":"baba-ao-rum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/baba-ao-rum\/","title":{"rendered":"Baba ao rum"},"content":{"rendered":"<a href=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/baba_rum_a.jpg\" rel=\"lightbox[1512]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/baba_rum_a.jpg\" alt=\"Baba ao rum\" width=\"300\" height=\"226\" class=\"size-full wp-image-1515\" \/><\/a>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n500 g de farinha de trigo<br \/>\n120 ml de leite (1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1)<br \/>\n30 g de fermento biol\u00f3gico<br \/>\n75 g de a\u00e7\u00facar<br \/>\n200 g de ovos (3 ovos extragrandes)<br \/>\n150 g de manteiga<br \/>\n100 g de uva-passa branca<br \/>\nraspas de 1 laranja<br \/>\n1 pitada de sal<\/p>\n<p><strong>Para a calda:<\/strong><br \/>\n340 ml de \u00e1gua<br \/>\n250 g de a\u00e7\u00facar<br \/>\n1 c\u00e1lice de rum (1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1)<br \/>\n2 fatias de laranja<br \/>\n2 paus de canela<br \/>\n2 cravos da \u00edndia<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><br \/>\n<em>Esponja:<\/em><br \/>\nColoque em uma tigela grande 120 g de farinha de trigo, 30 g de fermento biol\u00f3gico e 120 ml de leite.  Bata a massa no modo indireto, ou seja, v\u00e1 juntando o leite aos poucos at\u00e9 que se forme uma massa mole e homog\u00eanea. Deixe fermentar a esponja (nome desse tipo de mistura) por 50 minutos.<\/p>\n<p><em>Massa:<\/em><br \/>\nMisture o resto da farinha, os ovos, e o a\u00e7\u00facar. Agregue a esponja j\u00e1 fermentada. Misture bem. Adicione o sal e por \u00faltimo coloque a manteiga, as passas e a raspa de laranja. Deixe repousar por 50 minutos.<br \/>\nColoque a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Deixe fermentar at\u00e9 dobrar de volume. Leve ao forno a 180\u00baC por aproximadamente 45 minutos ou at\u00e9 que fazendo o teste do palito ele saia seco. <\/p>\n<p><em>Calda:<\/em><br \/>\nFerva todos os ingredientes (com exce\u00e7\u00e3o do rum), deixe reduzir ligeiramente. Coe e junte o rum. Derrame a calda quente sobre a baba ainda na forma at\u00e9 absorver completamente a calda. Deixe esfriar desenforme. Sirva imediatamente acompanhada de sorvete de creme ou chantili.<\/p>\n<p><em>Dica:<\/em> Voc\u00ea pode inovar trocando o rum por suco de laranja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 500 g de farinha de trigo 120 ml de leite (1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1) 30 g de fermento biol\u00f3gico 75 g de a\u00e7\u00facar 200 g de ovos (3 ovos extragrandes) 150 g de manteiga 100 g de uva-passa branca raspas de 1 laranja 1 pitada de sal Para a calda: 340 ml de \u00e1gua &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/baba-ao-rum\/\" class=\"more-link\">Continue lendo <span class=\"screen-reader-text\">Baba ao rum<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1028],"tags":[1284,1021,6096],"class_list":["post-1512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bolo","tag-leite","tag-ovos","tag-rum"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1512"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1535,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1512\/revisions\/1535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}