{"id":1138,"date":"2010-01-11T13:34:26","date_gmt":"2010-01-11T16:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=1138"},"modified":"2011-03-02T11:44:55","modified_gmt":"2011-03-02T14:44:55","slug":"bolo-rei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/bolo-rei\/","title":{"rendered":"Bolo rei"},"content":{"rendered":"

\"Bolo<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\nPara a massa:<\/strong><\/em>
\n40g de fermento biol\u00f3gico fresco
\n150 ml de leite morno
\n125 g de a\u00e7\u00facar
\n600 g de farinha de trigo
\n1 colher (ch\u00e1) de sal
\n125 g de manteiga ou margarina
\n4 ovos
\n50 ml de vinho do porto
\n50 ml de cerveja preta
\n1 colher (sopa) de ess\u00eancia de baunilha
\nrapas de 1 laranja
\n200 g de frutas cristalizadas picadas (as passas s\u00e3o inteiras)
\n100 g de frutos secos picados grosseiramente (am\u00eandoas, nozes, e os pinh\u00f5es ficam inteiros) <\/p>\n

Para decora\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/em>
\n1 ovo
\ngel de brilho da Mix (opcional)
\n100 g frutas cristalizadas variadas e inteiras
\n100 g frutos secos inteiros (pinh\u00f5es, am\u00eandoas e nozes)
\na\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>:
\nDemolhe as frutas cristalizadas picadas no vinho do porto e na cerveja.<\/p>\n

Numa tigela dissolva com uma colher de pau o fermento no leite morno, junte o a\u00e7\u00facar e 1\/4 da farinha de trigo amasse. Deixe levedar, tapado, em local aquecido, durante 2 horas, ou at\u00e9 ter dobrado de volume.<\/p>\n

Junte o restante da farinha, o sal, a manteiga derretida, os ovos, o vinho do porto e cerveja escorridos das frutas cristalizadas, a ess\u00eancia de baunilha e as raspas de laranja. Primeiro use a colher de pau e depois passe a amassar com as m\u00e3os. Se for necess\u00e1rio para formar uma bola de massa macia, junte um pouco mais de leite morno ou farinha (a massa n\u00e3o \u00e9 muito dura, mas molda-se sem dificuldade). Amasse bem e deixe levedar por mais 2 horas, tapado e em local aquecido.<\/p>\n

Junte as frutas cristalizadas e os frutos secos picados, amasse bem e deixe levedar nas mesmas condi\u00e7\u00f5es durante mais 1 hora.<\/p>\n

Divida a massa em bolas, (as bolas dependem do tamanho dos bolos que se querem fazer), sobre papel vegetal enfarinhado coloque a prenda e a fava em cada uma das bolas. Abra um buraco no centro de cada bola de massa e afaste a massa para a periferia do papel. Pincele com o ovo batido, enfeite alternadamente com as frutas cristalizadas inteiras e com os frutos secos. Cubra os bolos e deixe levedar por mais 1 hora.<\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00baC e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. No entanto, verifique 5 minutos antes do tempo estabelecido se j\u00e1 est\u00e3o dourados. Caso seja necess\u00e1rio estenda o tempo por mais 10 minutos. <\/p>\n

Retire, deixe arrefecer um pouco e pincele o bolo e as frutas com o gel de brilho. Fa\u00e7a montinhos de a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n

Dicas:<\/strong> Esta massa \u00e9 tamb\u00e9m usada para fazer o Bolo Rainha. No Bolo Rainha n\u00e3o s\u00e3o usadas frutas cristalizadas, s\u00f3 uvas passas e os frutos secos. Na decora\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m s\u00f3 frutos secos e passas.<\/p>\n

Voc\u00ea pode enfeitar o Bolo Rei e o Bolo Rainha com fios de ovos.<\/p>\n

Os bolos que forem para congelar, n\u00e3o enfeite com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 ou os fios de ovos, decore depois de descongelados.<\/p>\n

No lugar do o gel de brilho voc\u00ea pode usar gel\u00e9ia de damascos derretida.<\/p>\n

Coloque uma lata no centro do bolo para evitar que o buraco se feche.<\/p>\n

Embrulhe a prenda em papel manteiga a fava n\u00e3o h\u00e1 necessidade de ser embrulhada.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes: Para a massa: 40g de fermento biol\u00f3gico fresco 150 ml de leite morno 125 g de a\u00e7\u00facar 600 g de farinha de trigo 1 colher (ch\u00e1) de sal 125 g de manteiga ou margarina 4 ovos 50 ml de vinho do porto 50 ml de cerveja preta 1 colher (sopa) de ess\u00eancia de baunilha … Continue lendo Bolo rei<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1029,1022],"tags":[1364,2147,1283,1021],"class_list":["post-1138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-doces","category-massas","tag-fermento-biologico","tag-frutas-cristalizada","tag-nozes","tag-ovos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1138"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1144,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions\/1144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}