{"id":1101,"date":"2009-12-09T10:03:44","date_gmt":"2009-12-09T13:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=1101"},"modified":"2011-05-21T12:09:34","modified_gmt":"2011-05-21T15:09:34","slug":"panetone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/panetone\/","title":{"rendered":"Panetone"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Panetone\" href=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/passo_panetone.jpg\" rel=\"lightbox[1101]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1126\" src=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/files\/panetone_300.jpg\" alt=\"Panetone\" width=\"300\" height=\"226\" \/><\/p>\n<p class=\"legenda\">Clique na imagem para ver mais detalhes.<\/p>\n<p><\/a><\/p>\n<p><em>(para 5 panetones de 500g. cada)<\/em><\/p>\n<p><strong><em>1\u00aa Massa (esponja)<\/em><\/strong><br \/>\n<strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n250 ml de \u00e1gua morna<br \/>\n100 g de fermento biol\u00f3gico<br \/>\n375 g de farinha de trigo<br \/>\n4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p><strong><em>2\u00aa Massa<\/em><\/strong><br \/>\n<strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n400 g de preparado para massa tipo panetone da Mix<br \/>\n900 g de farinha de trigo<br \/>\n5 gemas<br \/>\n1 ovo inteiro<br \/>\n1 pitada de sal<br \/>\n350 ml de \u00e1gua morna<br \/>\n1 colher (sopa) de glicerina culin\u00e1ria<br \/>\n1 colher (ch\u00e1) de ess\u00eancia de panetone<br \/>\n500 g de frutas cristalizadas<br \/>\n300 g de uvas passas sem caro\u00e7o<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n<p><em>1\u00aa Massa (esponja)<\/em><br \/>\nMisture bem o fermento com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 que a mistura fique liquida. Acrescente a \u00e1gua e a farinha de trigo. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.<\/p>\n<p><em>2\u00aa Massa<\/em><br \/>\nMisture os ingredientes da segunda massa \u00e0 primeira massa j\u00e1 descansada, com exce\u00e7\u00e3o da farinha, da \u00e1gua, das frutas cristalizadas e das uvas passas. Bata um pouco.  Acrescente aos poucos e alternadamente a farinha e a \u00e1gua. Misture bem as duas massas. Enfarinhe uma superf\u00edcie de trabalho e a abra a massa. Espalhe as frutas cristalizadas e as uvas passas. Trabalhe a massa fazendo movimentos circulares, boleando. Divida a massa em cinco partes iguais. Ponha em formas pr\u00f3prias para panetone de 500 g. Deixe crescer at\u00e9 ficar 1 cm aproximadamente abaixo da borda das formas. Asse em forno preaquecido a 180\u00b0C por 50 minutos aproximadamente. Ap\u00f3s assado, caso queira, cubra com a\u00e7\u00facar fondant preparado conforme as instru\u00e7\u00f5es do fabricante.<\/p>\n<p><strong>Dicas:<\/strong> <em>Deixe a massa levedar em lugar seco, escuro e livre de vento. Para acompanhar o crescimento da massa fa\u00e7a o teste da bolinha, colocando em um copo com \u00e1gua uma pequena bolinha de massa. Quando a bolinha subir, a massa estar\u00e1 pronta para ir ao forno. Assim que esfriar embale o panetone em saquinho de celofane apropriado isso ajuda na conserva\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Clique na imagem para ver mais detalhes. (para 5 panetones de 500g. cada) 1\u00aa Massa (esponja) Ingredientes: 250 ml de \u00e1gua morna 100 g de fermento biol\u00f3gico 375 g de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar 2\u00aa Massa Ingredientes: 400 g de preparado para massa tipo panetone da Mix 900 g de farinha &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/panetone\/\" class=\"more-link\">Continue lendo <span class=\"screen-reader-text\">Panetone<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1022],"tags":[2116,2115,6092,2114],"class_list":["post-1101","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-massas","tag-frutas-cristalizadas","tag-glicerina-culinaria","tag-massas","tag-panetone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1101"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1304,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101\/revisions\/1304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}