{"id":1014,"date":"2009-09-05T17:00:08","date_gmt":"2009-09-05T20:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/?p=1014"},"modified":"2011-04-18T10:39:46","modified_gmt":"2011-04-18T13:39:46","slug":"lasanha-com-molho-4-queijos-e-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/lasanha-com-molho-4-queijos-e-alho-poro\/","title":{"rendered":"Lasanha de presunto Parma e alho-por\u00f3"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>:
\nMassa:<\/em>
\n500 g de massa fresca para lasanha
\nMolho branco:<\/em>
\n4 colheres (sopa) de farinha de trigo
\n6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
\n3 x\u00edcaras de leite
\n1 cebola pequena
\nsal q.b.
\npimenta-do-reino branca q.b.
\nnoz-moscada q.b.
\nRecheio:<\/em>
\n100 g de queijo gorgonzola
\n300 g de queijo mussarela em um s\u00f3 peda\u00e7o
\n200 g de queijo provolone em um s\u00f3 peda\u00e7o
\n50 g de queijo parmes\u00e3o ralado
\n100 g de presunto tipo parma fatiado fininho
\n3 alhos-por\u00f3s (alho franc\u00eas)<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong>
\nPrepare os alhos-por\u00f3s, coloque num tacho uma colher de margarina deixe derreter, acrescente os alhos-por\u00f3s cortados \u00e0s rodelas finas, uma pitada de sal e uma colher de caf\u00e9 de pimenta-branca mo\u00edda na hora. Deixe que os alhos amole\u00e7am, retire do fogo e reserve.<\/p>\n

Prepare o molho branco, colocando em uma panela a margarina deixe derreter e acrescente a cebola ralada muito fina, assim que a cebola murchar acrescente a farinha de trigo. Misture muito bem e acrescente o leite mexendo vigorosamente para n\u00e3o empelotar, continue a mexer at\u00e9 que engrosse. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Se engrossar muito coloque um pouco mais de leite.<\/p>\n

Tempere com pouco sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Para evitar que se forme uma crosta na superf\u00edcie do molho, coloque um filme pl\u00e1stico encostado no molho ou misture o molho regularmente at\u00e9 esfriar. Reserve.<\/p>\n

Rale o provolone e a mussarela utilizando o lado grosso do ralador. Reserve. Pique grosseiramente o gorgonzola e reserve.<\/p>\n

Coloque bastante \u00e1gua para ferver numa panela de boca largar e acrescente um pouco de sal. Prepare uma tigela larga com \u00e1gua fria e gelo. Estique dois panos limpos sobre a mesa ou a pia da cozinha. Coloque as tiras de massa na \u00e1gua a ferver por 1 a 2 minutos. Retire com a escumadeira e coloque imediatamente na tigela com \u00e1gua e gelo para interromper o cozimento. Retire escorra e disponha sobre os panos para que sequem.<\/p>\n

Unte com margarina um refrat\u00e1rio retangular de 30x40cm e regue com uma concha de molho branco. Salpique com um pouco de mussarela, provolone, gorgonzola, presunto (desfiado) e alho-por\u00f3.<\/p>\n

Arrume outra camada com tiras de massa e repita o processo at\u00e9 que terminem os ingredientes. A \u00faltima camada dever ser de massa, coberta somente com molho branco e salpicada com queijo parmes\u00e3o. Cubra e coloque na geladeira por 1 hora. <\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00baC e coloque a lasanha. Asse por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 que fique douradinha. Sirva bem quente.<\/p>\n

Dicas:<\/strong> Voc\u00ea pode substituir o presunto Parma por copa fatiada muito fininha, isso d\u00e1 uma barateada no custo.<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes: Massa: 500 g de massa fresca para lasanha Molho branco: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 x\u00edcaras de leite 1 cebola pequena sal q.b. pimenta-do-reino branca q.b. noz-moscada q.b. Recheio: 100 g de queijo gorgonzola 300 g de queijo mussarela em um s\u00f3 peda\u00e7o 200 … Continue lendo Lasanha de presunto Parma e alho-por\u00f3<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1022],"tags":[1978,1085,1976,1473,1979,1980],"class_list":["post-1014","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-massas","tag-alho-frances","tag-alho-poro","tag-lasanha","tag-massa","tag-presunto-parma","tag-queijo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1014"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1018,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.utopia.org.br\/panela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}