Comer e beber

Churrasqueira típica uruguaia (Restaurante El Palenque)

Carnes e vinhos resumem a excelência local. As carnes, tanto de boi, vitela, ou cordeiro, são especiais, e eles também sabem assá-las na brasa muito bem! Os “asados” uruguaios são feitos com lenha, que é queimada numa lateral da churrasqueira, produzindo a brasa que será transferida para debaixo da grelha onde serão assadas as carnes.

O Uruguai produz vinhos divinos e accessíveis (95 milhões de litros produzidos ali anualmente). É hoje o principal reduto da uva Tannat, originária da França, de sabor forte, que acompanha muito bem qualquer carne.

Os produtos agrícolas são outra alegria para o paladar. Frutas, legumes e verduras têm sabores marcantes. Os laticínios e seus derivados também se destacam pela qualidade.

O que faz falta? Mais elaboração na combinação desses produtos básicos fantásticos. O Uruguai ainda tem um longo caminho a percorrer em termos gastronômicos: os restaurantes oferecem cardápios muito semelhantes, pratos sem criatividade, e com uma apresentação pobre.

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