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Bacalhau à moda da Lila

Bacalhau à moda da Lila

Ingredientes:
8 batatas grandes
2 cenouras
3 colheres (sopa) de manteiga
240 ml de leite
1 ovo batido
sal q.b.
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pimentão vermelho em rodelas finas
1 cebola em rodelas finas
azeitonas pretas
azeite
1 lata de creme de leite com o soro
queijo parmesão ralado q.b.

Modo de preparar:
Com os primeiros seis ingredientes, prepare um purê. Arrume o purê numa travessa retangular que possa ser levada ao forno. Sobre o purê, arrume o bacalhau previamente aferventado, as rodelas de pimentão vermelho, as cebolas e as azeitonas. Regue generosamente com azeite. Bata o creme de leite e coloque em cima das camada de bacalhau, cebola e pimentão. Salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente..

Dica: Você pode trocar o creme de leite por natas e adicionar pimenta do reino e salsinha bem picadinha à camada de bacalhau. Se o seu forno tiver grill deixe gratinar o creme até que fique levemente dourado

Pimentão recheado

Pimentão recheado

Ingredientes:
4 pimentões vermelhos médios
picadinho de carne (500 g aproximadamente)
1 xícara (chá) de uva-passa (opcional)
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 ovos cozidos picadinhos
1 xícara (chá) de salsinha picada
azeitonas pretas fatiadas q.b.
pimenta-do-reino q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
queijo ralado q.b.

Modo de preparo:
Limpe os pimentões, corte uma tampa na parte do cabo, deixe de reserva, tire com cuidado as sementes.

Para o recheio refogue um picadinho de carne, junte as azeitonas fatiadas, a uva-passa, o açúcar, os ovos, pimenta-do-reino e sal .

Quando o refogado estiver pronto adicione a salsinha e recheie com ele os pimentões, tampando-os.

Coloque os pimentões cheios numa assadeira pequena, regue com azeite e leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente.

Assim que retirá-los do forno, polvilhe com queijo ralado sirva em seguida.