Panela da Zezé

Arroz doce diet

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
1 ½ xícara (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
2 paus de canela
2 copos de leite semi-desnatado (copo tipo requeijão)
1 colher (sopa) de maisena
9 colheres (sopa) de adoçante Tal&Qual
1 colher (café) de sal
casca de meia laranja
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo com a margarina deixe derreter. Acrescente o arroz e o sal deixe estalar envolvendo bem. Acrescente 3 xícaras de água, a casca de laranja e os paus de canela. Deixe cozinhar. Assim que o arroz estiver cozido acrescente 1 xícara de água e as nove colheres de adoçante. Envolva e deixe levantar fervura novamente. Prove, caso seja necessário acrescente mais uma ou duas colheres de adoçante.

Acrescente, então, um copo de leite envolva até incorporar. Deixe mais uns 3 minutos no fogo, cuidado para que não grude no fundo da panela. Coloque mais um copo de leite com a maisena dissolvida e mexa até engrossar. Ponha numa forma de ir à mesa ou em tacinhas. Na hora de servir polvilhe com canela.

Dicas: Deixe esfriar coberto com filme plástico que deverá encostar no arroz, dessa maneira não haverá formação de película. Se você morar em Portugal, onde é fácil achar, substitua a maisena por farinha Custard.

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Molho branco

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite fervente
1 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de noz-moscada (opcional)

Modo de preparo:
Ponha a margarina numa caçarola e leve ao fogo. Quando a margarina derreter, polvilhe a farinha de trigo e mexa até que ela adquira um leve tom dourado.
Acrescente o leite pouco a pouco, mexendo bem após cada adição para não empelotar.
Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe ferver por mais uns dois minutos.

Dica: Sirva acompanhando legumes, peixes e massas gratinados ou use-o como básico para outros molhos.

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