Molho de alecrim

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
1 maço de alecrim (use só as folhinhas)
8 dentes de alho, amassados
1 cubo de caldo de carne
6 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o azeite, o alecrim e o alho. Leve ao fogo e refogue por 5 minutos. Retire do fogo. Junte o caldo de carne esfarelado. Refogue até ficar homogêneo. Acrescente o vinho e retire do fogo depois de 2 minutos. Passe a mistura por uma peneira de metal (malha fina), apertando bem.

Dica: Sirva este molho acompanhando massas. Neste caso, o ideal é já peneirar o molho sobre a massa.

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