Ingredientes:
2 ovos
óleo q.b.
sal q.b.
pimenta do reino q.b
1 colher (chá) mostarda
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:
No liquidificador ponha os ovos, sal, pimenta do reino, a mostarda e o vinagre. Junte óleo que dê para cobrir as facas do liquidificador. Ligue e desligue rapidamente o liquidificador cinco vezes (vá por mim, são os macetes). Junte mais uma colher de óleo. Ligue novamente e vá acrescentando óleo em fio até ficar na consistência a quantidade desejada. Não deixe de testar se está temperada a seu gosto. Pode acrescentar o que quiser, sempre batendo.

Dicas: O copo do liquidificador deve estar perfeitamente seco. Uso óleo de canola e quando quero uma maionese de sabor mais intenso uso azeite. Quando não tenho vinagre uso a mesma quantidade de suco de limão.